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06 December 2016

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Bechamel

Bechamel

La salsa (sauce) Bechamel no es (is not) de origen francés, sino (but) italiano donde se conocía como (where it was known as) “Balsamella’. Fue importada (was imported) a Francia por el chef de María de Medici, segunda esposa (wife) del rey (king) Enrique IV de Francia y renombrada como (renamed as) “Bechame|” en honor del Marqués de Bechamel, un rico (a wealthy) financiero que trabajaba (worked) para el rey Luis XIV.
La Bechamel original, también conocida como (also known as) salsa blanca (white), se obtiene mezclando (mixing) mantequilla (butter), harina (flour) y leche (milk).
Roux (es una base para salsas compuesta de mantequilla y harina)
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